Por si las sibilinas trufas «el fin justifica los medios» no hubieran manifestado con suficiente contundencia mi habilidad como estratega, hoy procedo a compartir el …
Duo di tartine (un plan maquiavélico con preaviso)
Ideas y recetas low carb de pinchos y canapés para calmar anhelos varios y no decaer en tu propia epopeya baja en carbohidratos.
Pinchos y canapés
«Rima-Chupito» de crema de espárragos «Poesía eres tú»
Andaba yo pensando en cómo describir estos sencillos aunque rotundamente sabrosos chupitos, cuando me vino a la cabeza la eterna «poesía eres tú»¹. ¿Recuerdas a …
Erizos de mar gratinados (un suave mimito comestible)
¿Has probado los erizos de mar? Son una delicia con un sutil y amoroso sabor dulzón. Admito que yo los relego a la categoría de …
Milhojas (bueno, tres) de alga nori crujiente con salmón
Aunque confieso que el hojaldre aún se me resiste, mis bandejas de canapés son mucho más vistosas que las de mis épocas pre-keto. En lo …
Pirulí de col nevado (el «pincho-milagro» invernal)
No sé quién decide qué califica como milagro navideño ni dónde se envían las candidaturas, pero quisiera inscribir esta delicia de pincho supra-sano, paleo, vegano …
Hamburguesita ensetada o «a falta de pan…
… buenas son setas» Y es que, ¿quién necesita esa suerte de pan de porexpan pudiendo «bocadillear» un alegre cachillo de carne picada con unos …
Vieira con brócoli y salsa de coral
«Cae siete veces y levántate ocho», reza un bello proverbio japonés. Y es que una habilidad innata que compartimos los humanos es la de tropezar …