Aunque me declaro una enamorada incondicional del recetario tradicional mediterráneo, debo admitir que el anglosajón tiene algunas joyas que no desmerecerían el mostrador del mejor …
«Angels on horseback» (las celestiales ostras con panceta)
Cosmopolita
Keto-risotto (de coliflor) ai funghi
Para Manuel. Gracias (y por el parmesano también)… No puedo siquiera describir los subidones de endorfinas que me invadían cuando cierto sublime chef me cocinaba risotto ai funghi …
Crema de puerro: «la simplicidad es la clave…
… de la verdadera elegancia», dijo Coco Chanel. Y no se me ocurre manera mejor de rendir homenaje a su bella frase que esta versión paleo, …
Tabulé low carb (o «La mitad de la alegría…»)
… reside en hablar de ella», dice un antiguo proverbio persa. Y como no quiero renunciar ni a una «miajita» de la mía, procedo a …
Nachos low carb «de veras-suprême» (con guacamole)
¿Quién necesita «doritos de maíz con extraños saborizantes que recuerdan vagamente al queso» pudiendo embadurnar de guacamole unos deliciosos nachos low carb caseros y sin gluten? …
Tempura nipona low carb o «cuando hay amor, …
…las marcas de viruela son tan bellas como los hoyuelos», reza un antiguo proverbio japonés. Si es que nadie nos va a «querer» más por …
Tentsuyu o salsa de tempura low carb (para matrícula)
Reconozco que por mucho que apañemos nuestra deliciosa tempura nipona low carb o «cuando hay amor…», no es lo mismo sin el tentsuyu, la imperdible salsa …