Para los que prefiráis reservar el exquisito coniglio al ginepro para el día que queráis conquistar italianos incautos y/o nostálgicos, he aquí uno de mis …
Conejo al estragón (o «el segundo infalible»)
Recetas keto o que caben holgadamente bajo la etiqueta de «cetogénicas», con una alta proporción de grasa, moderada en proteínas y baja en carbohidratos, sin lácteos, frutas u hortalizas susceptibles de animar un pelín al páncreas a segregar insulina.
Keto
Nachos low carb «de veras-suprême» (con guacamole)
¿Quién necesita «doritos de maíz con extraños saborizantes que recuerdan vagamente al queso» pudiendo embadurnar de guacamole unos deliciosos nachos low carb caseros y sin gluten? …
Tortilla rellena de huevo (una francesa con sorpresa)
Qué fácil, veloz, reconfortante, saciante, nutritiva y deliciosa resulta esta curiosa tortilla rellena de huevo como desayuno low carb, por favor. Encima la yema sin …
Rollito sueco low carb «le doy mil patadas al original»
A día de hoy no me aventuraría a hacer cola en la cafetería de IKEA a por su versión original ni harta de vino (prefiero …
La incomprendida dieta cetogénica
La llamada dieta cetogénica (o, más bien, su denominación) nació en los años veinte del siglo pasado, cuando se comprobó que el ayuno tenía propiedades …
Tartar de atún con aguacate y sésamo
Si hay algo en esta vida de lo que nunca me canso, es el atún fresco… pero como no conviene abusar del mercurio, procuro racionar. Dicho …
Keto-crêpes de harina de sésamo
Sí, Murphy también se equivoca. Algunas veces (muy pocas, pero algunas sí) las célebres (y desgraciadamente universales) leyes de Murphy (como «Si algo puede salir …