Aquí los típicos (y tremendamente adorados por mi persona) calçots con salsa romesco catalanes. Se suelen asar en brasas de sarmiento y servir envueltos en …
Calçots con romesco (mi confesa kryptonita)
Paleo
Crema de hinojo (o «una entre un millón»)
He aquí la humilde crema de hinojo, una de esas recetas naturalmente paleo y low carb ridículamente fáciles, sanas hasta la extenuación, reconfortantes a rabiar …
Rebozado paleo low carb (un podio surtidito)
He aquí uno de los (a priori) palos en las ruedas con los que tienen que vérselas los audaces paleo-low-carbistas: la renuncia a la fritanga …
«Deviled eggs» (los cándidos huevos endiablados)
A muchos os sonará eso de «deviled eggs» o huevos endiablados. A pesar de su rimbombante nombre, son unos inofensivos huevos rellenos (con un toque …
«Casi-cuscús» de coliflor (¡la belleza está en el interior!)
La belleza está sobrevalorada. Ved esta maravilla de «casi-cuscús» de coliflor: no ganaría un concurso de hermosura, pero nadie osará poner en duda que resulta …
Cherry con guacamole (y el gen «anti-cilantro»)
He aquí un típico ejemplo de «tonteriíta» mona para picar, sanísima y relativamente rápida de hacer. Son sencillos pero aparentes tomatitos cherry rellenos de guacamole. …
Maki y nigiri sushi sin arroz I (con «no-arroz» de coliflor)
¡No solo de sashimi (los cachillos de pescado crudo a secas) vive el amante de la comida nipona low carb! El sushi sin arroz no …