«Si eres valiente y te atreves a decir adiós, la vida te recompensa con un nuevo hola.» (Paulo Coelho¹) Hace ya cinco años que le …
«No-ravioli» de calabacín
Compendio de keto-recetas y apaños low carb para animar a quienes sigan una dieta baja en carbohidratos.
Keto-recetas
Keto-Islas flotantes de fresa
Cuánta razón tiene Alejandro Jodorowsky cuando escribe que «el azar es un milagro disfrazado». Y es que el azar quiso que mi nevera cobijase un huevo solitario, …
Timbal de keto-panqueques (inspiración argentina)
«La argentinidad, como el sarampión, es contagiosa» (Mario Vargas Llosa) Doy fe. Apenas un bocado de esta delicia y ya siento mi «argentinidad» aporreándome el …
Coca keto de aguacate
La antigua tradición Cherokee dice que dentro de todos nosotros conviven dos lobos en constante lucha. Uno es bondadoso, compasivo y alegre. El otro es …
Keto-Bocata de tortilla enrollao’
«Arrieros somos… y en el camino nos encontraremos». Adoro este refrán. Si es que no vale la pena perder tiempo o energía, ni en lanzar …
Petit choux (keto-bocadillitos afrancesados)
Mieux vaut attraper un torticolis en visant trop haut, que de devenir bossu en visant trop bas. Vamos, que «más vale tener tortícolis por mirar …
Fettuccine alla carbonara (sin fettuccine, ni carbonara)
Con perdón del recetario tradicional italiano (o sin él, me da igual, que chinche reviente¹), hoy traigo una opción keto y ultra-paleo de una famosa …