Donde caben dos, caben tres… ¡especialmente en Navidad! De ahí que haya elegido esta esperanzada oda a la concordia de inspiración lúdico-festiva para liberar impunemente …
Navidades en Ketolandia (cándidas y deliciosas)
Recetas bastante low carb, generalmente de postres con edulcorantes, frutas o lácteos, susceptibles de animar al páncreas a segregar insulina. Son más low carb que otras opciones infinitamente más ‘high carb’, aunque no estrictamente ‘low carb’, por lo que las califico como ocasionales.
Bastante low carb
Tron-keto-turrón ansioso (de chocolate y mazapán)
Sí, ya sé que falta un mes, pero no veo el momento de que llegue la Navidad. Me pirro por sacar todo mi arsenal de …
Gelatina de café irlandés (casi un “alimento básico”)
Dicen que el tentador café irlandés es lo único que nos brinda los cuatro grupos básicos de alimentos en un solo vaso, en concreto: grasa, …
Pastel Daiquiri (bizcocho de limón borrachillo de ron)
Inspirado en el eterno cóctel cubano, he aquí el más efectivo promotor de la armonía universal que me he metido jamás entre pecho y espalda. …
Crocante de chocolate con nata (sencillamente infalible)
«Un reciente estudio británico ha revelado que a 9 de cada 10 personas les gusta el chocolate. El décimo miente.» (Robert Paul) ¡Eso creía yo! …
Paris-Brest de keto-praliné (para mi Amélie Induráin)
El París-Brest es un roscón relleno de praliné de almendras, un postre tan francés como hablar poniendo morritos y el café gourmand de mi buen …
Keto-panellets con corazón (un derroche de ternura)
Siempre fiel a las tradiciones que acarrean deleitarse en dulces diversos, este otoño también me he regalado unos panellets. Pero no son densos mazacotitos que …