… de la verdadera elegancia», dijo Coco Chanel. Y no se me ocurre manera mejor de rendir homenaje a su bella frase que esta versión paleo, …
Crema de puerro: «la simplicidad es la clave…
Recetas low carb pero que no acaban de calificar como «cetogénicas» a pesar de ser bajas en carbohidratos, por contener una nada desdeñable proporción de proteínas, lácteos, frutas u hortalizas susceptibles de animar pelín al páncreas a segregar insulina.
Low carb
Menú semanal paleo low carb (anti-autoinmunes)
Para añadir mi granito de arena en la veleidosa balanza contra los cuadros autoinmunes (y dar ideas a los «paleo-low carb» de buen corazón), he …
«No-arroz» negro con sepia (sonriendo al destino)
«A mal tiempo, buena cara», sabiamente aconseja el refranero popular. Y es que por muy negro que pinte el futuro, nunca se sabe qué jugadas …
Empanada low carb universal (o «tradición multicultural»)
Sean de bonito, de ternera, de riñones, de espinacas o «la que hacía mi abuela la del pueblo», pocas propuestas despiertan tanta unanimidad en una …
Raudo-pulpo a la «casi-gallega» (oda al siglo XXI)
Atrás quedó la época en que había que madrugar, ir a la lonja, pujar por un pulpo bien hermoso, correr a la cocina, poner un …
«No-pasta» con «casi-pesto» (y una pista puesta a posta)
Si algún día consigo publicar un libro de recetas, lo llamaré «Oda al Calabacín»¹. Y es que no sé qué sería de mi nimia existencia …
Huevos anti-aracnofóbicos para Halloween
Por si algún paleo-low-carbista de buen corazón buscase ideas para sorprender a sus incautos invitados en una cena temática, he aquí los espeluznantes huevos aracnofóbicos, …