A vosotros, dulces y suculentos trocitos de cielo (también conocidos como keto-galletas de cacao), quiero deciros… Gracias. Gracias por existir (y por dejaros congelar). De …
Keto-Galletas de cacao «gracias por existir»
Paleo
Bi-soberbi-mousse de moras (modestia aparte)
¿Alguna vez te han dicho eso de «está bueno, pero es mejorable»? A mí sí. Y admito que (aunque hace ya casi 5 años) las …
Mega-galleta casi-Pim’s (mi obsesión no superada)
El primer paso para liberarse para siempre de una obsesión es reconocerla. El segundo, buscar un sustituto más asequible del ente obsesivamente deseado para alcanzar …
Canelones de verano (avalancha de color)
He aquí otro motivo para rechazar los canelones de trigo tradicionales (aparte de su reconocida perfidia): esa pinta blancuzca y rematadamente sosa. Nada que ver …
Keto-paleo-brioche de sobrasada
Hasta la fecha he acometido un montón de intentos (desgarradoramente fallidos) de ensaimada low carb. Y todos podrían describirse o bien como «bellísimas espirales rompemuelas», …
Tarta de chocolate sureña de Minnie Jackson (¡sin «extras»!)
¿Has leído (o visto) Criadas y Señoras (The Help en su versión original)? A mí me encantó. Narra la historia de una pequeña gran victoria que protagonizan …
Keto-pasta choux (totipotencial)
Para dulce, amargo, salao’…y lo que se tercie. La pasta choux no es más que la eterna masa francesa que se utiliza para hacer tanto …