Puede que la gastronomía inglesa no despierte muchas pasiones más allá de sus fronteras, pero el recetario tradicional británico ofrece algunas joyas que no faltarían …
Keto-lemon curd (la supra-adictiva crema de limón)
Paleo
«No-tagliatelle» de konjac ai funghi
¡Aleluya! Por fin, después de más años de los que quiero admitir, hoy me siento liberada de mi obsesivo «mono» de italiano. Ni el risotto, ni …
Mousse de fresas (mágicamente etérea)
¿Cómo podría yo describir la extrema ligereza casi mágica de esta mousse? Es que «soplo de aire fresco sabor fresa» y «dulce brisa de verano …
Keto-Mardi Gras King Cake
Albert Einstein decía que en los momentos de crisis, solo la imaginación es más importante que el conocimiento. Y seguro que coincidirás conmigo en que …
Calamares a la mallorquina (por imaginar…)
«El que tiene imaginación, con qué facilidad saca de la nada un mundo» (Gustavo Adolfo Bécquer) Imagina la estampa: Amaneces en un lunes a media …
Keto-pastéis de bacalhau (o buñuelos de bacalao)
Asumo que ahora mismo no resulta muy recomendable viajar en avión, en tren, en barco, en autobús o en zepelín, pero siempre se puede viajar …
Calippo de fresa (como la sangría de chiringuito)
Mark Twain decía que el verano es cuando hace demasiado calor para hacer las cosas que no hiciste en invierno porque hacía demasiado frío. Y …