«La jirafa tiene la cabeza tan lejos del corazón, que se enamoró ayer y aún no lo sabe.» (Loris Malaguzzi) Nunca me resultó fácil converger mi …
Pudding de coco y arándanos (para mente y corazón)
Entiéndase como ‘ovolácteovegetariano’.
Vegetariano
«Injera» low carb (o «el casi-no-pan» etíope)
El injera es un pan plano etíope, mucho más jugoso que las tortillas de maíz mexicanas o el naan indio. El original se hace con harina de …
Keto-crêpes de harina de sésamo
Sí, Murphy también se equivoca. Algunas veces (muy pocas, pero algunas sí) las célebres (y desgraciadamente universales) leyes de Murphy (como «Si algo puede salir …
Frittata di qualcosa (la tortilla con ínfulas)
La frittata es una manera festiva de llamar a la tortilla (generalmente de verduras), pero en plan italiano (y a menudo con un toque de parmesano rallado …
Blinis low carb de aguacate
Imaginaos llegando a casa empapados/as por una lluvia torrencial repentina como colofón final de un día tedioso y poco gratificante, con los pies chorreando después de una hora de pie …
Masa quebrada II o «el tiempo es oro y el aguacate también»
No sé cómo no se me había ocurrido antes. Si andas buscando una versión de masa quebrada ultra-rauda-veloz, sin huevo y muy low carb, no …
Aguacate relleno de huevo en 3 minutos (el «sin excusas»)
Gracias a JM Jr (de quien espero robar muchas más ideas en el futuro), que me descubrió la comodidad del excelso aguacate relleno de huevo …