¿A que ni en un millón de años adivinarías que esta belleza de entrante llamativo y apetitoso es un oportuno y conveniente «limpia-neveras»? Pues te aseguro que tus candorosos invitados tampoco. Así que si no sabes qué hacer con esos restos de comestibles diversos que empiezan a sentirse como en casa en la nevera, pero no quieres renunciar al placer visual y sensorial de un hermoso y exquisito entrante, he aquí la solución. Que encima lo puedes preparar con antelación (no mucha, que el aguacate se pondrá feo, ¡pero unas horillas sí!), estará listo en 10 minutos (o 15, si también le echas huevo cocido) y se puede hacer con los ojos cerrados. Es un «bingo», vamos.
Y solo hay que partir un aguacate por la mitad, retirar el hueso, vaciarlo felizmente con una cuchara y proceder al «rellenado» de las medias cáscaras (con lo que sea que no quieras ver más cuando vuelvas a abrir la nevera). En el mío de hoy ha caído el propio aguacate picadito con un chorrillo de zumo de lima, sal y pimienta, alegremente escoltado por un poco de caballa en aceite, cebolla picadita, tomatitos cherry, huevo duro y mayonesa.
Aunque mi sentido ético me obliga a añadir, para aquellos seres felices que podáis comer crustáceos sin hincharos profusamente, que el relleno de aguacate, carne de cangrejo, cebolla picadita, alcaparras, un chorrillo de lima, sal y pimienta, queda sencillamente sublime. Aunque admito que para compensar la falta de crustáceos, he coronado mis vistosísimos aguacates rellenos con unas sublimes huevas de salmón… con un resultado soberbio.
Y os aseguro que ni yo misma he sospechado ni por un momento que la delicia que tenía delante (y luego dentro), era un limpia-neveras disimulado
¿Quieres aprenderlo todo sobre la dieta cetogénica?
Echa un ojo a la Keto-Maratón, el programa que condensa una década de estudio obsesivo en apenas 12 horas de audio o vídeo, que terminarás con una sonrisa (y un delicioso menú semanal)… en especial, ¡si usas el cupón EPOPEYA para que se te aplique un 10% de descuento!
Y si también te invade esa obsesiva pasión por ella…
Apúntate a la Ketofilia Semanal, el podcast recóndito y tendencioso en el que me regodeo en las keto-noticias, libros y artículos más fascinantes (a salvo de ketofobias y «buenas intenciones»)…
Suscríbete al podcast en ivoox o escúchalo semanalmente en Amazon Music, Apple Podcasts, Spotify Podcasts y SoundCloud.
¿Quieres, además, oír los episodios antes que nadie, ahorrarte los anuncios y descargarte la transcripción referenciada? ¡Consigue tu dorsal o tu pase VIP para la Keto-maratón y regodéate en las ketofilias VIP’s!
