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Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Buñuelos con acelga, piñones y parmesano

26 septiembre, 2016

Buñuelos con acelga, piñones y parmesano

4 Comentarios

A Ester Messina: Gracias por dejarme versionar tus aclamados buñuelos de acelga (a mí también me encantas 😊)

 

buñuelos de acelga sin gluten low carb keto

 

Con qué placer os comeréis las otrora poco atrayentes acelgas si las «buñuelizáis» convenientemente… ¡Da igual que no se hallen precisamente entre vuestros manjares predilectos! Si no fuera por el bello color verde intenso, ni siquiera sabríais que estáis comiendo acelgas.

 

acelgas

 

Qué hallazgo por favor, quedan absolutamente deliciosos y tienen un nivel más que óptimo de «bajo-hidratez». Probadlos y ya no podréis vivir sin ellos, palabra.

 

 

Si os decidís a experimentar por vosotros mismos esta exquisitez, calculad que, para un platillo alegre, apenas necesitaréis:

 

buñuelos de acelga sin gluten low carb keto

  • un huevo
  • un manojo de acelgas cocidas y/o de espinacas (no aprovechéis el agua como caldo, ¡que está abarrotada de oxalatos!)
  • una cucharada de almendra molida
  • una cucharada de semillas de lino molidas
  • un pellizquillo de impulsor químico
  • una cucharada de semillas de sésamo
  • una cucharada de parmesano en polvo y/o queso azul (opcional pero recomendable, que queda tremendo)
  • un buen puñado de piñones (también opcionales, pero quién dice que no a unos piñones 😋)
  • sal y pimienta al gusto

 

buñuelos de acelga sin gluten low carb keto

 

Y el procedimiento se limita a: mezclad todos los ingredientes, freíd cucharadas de masa en aceite abundante, escurrid y atacad.

Veréis a qué velocidad trepidante desaparecen…

 

buñuelos de acelga sin gluten low carb keto



4 pensamientos sobre “Buñuelos con acelga, piñones y parmesano”

  • Saludos bella!!!!!
    Soy Sandra tengo 36 años hace 2 semanas dejé de consumir alimentos con harina de trigo. Y azúcar!!!
    Estoy muy feliz😂😍…
    Soy vegetariana y me gustaria poder seguir accediendo a más menú.
    Recién te descubro en la red.
    Tienes algún plan…recetas etc.
    Un abrazo enorme.
    Te escribo desde luján, BsAs Argentina
    Saludos enormes!!

  • Buenos días, llevo más o menos un mes y quince días con la dieta, había conseguido controlar 5kg , no sé porqué, estos últimos quince días no sólo no he bajado, si no que, he subido un kg y medio, es normal? Debo desesperarme, hice la prueba de orina y estoy en cetosis baja, puede que sea por la cola zero? Es lo único que mantengo y no soy capaz de quitarme de la dieta anterior. Un saludo y muchísimas gracias por esta fantásticoa página, que ni te imaginas lo que me alegra haber encontrado

    • ¡Hola Rosa!
      Pues puede ser normal, ¡sí! Piensa que va a depender también del momento del ciclo menstrual en el que estés (cuando estás en fase lútea retienes líquido y es mucho más difícil mantener la cetosis), de tu nivel de estrés (el cortisol alto aumenta los niveles de azúcar en sangre con total independencia de la dieta) o incluso de que lleves un par de días sin dormir bien. Igualmente, el peso es muy engañoso. Yo siempre recomiendo medir el perímetro de la cintura mejor y apenas una vez a la semana, para no agobiarnos con subidas y bajadas diarias que nada tienen que ver con los acúmulos de grasa. ¿Has echado un ojo al post «por qué no pierdo peso»? Mira, está aquí.
      ¡Quizás te ves reflejada en algo! (igualmente… la coca cola zero no te está ayudando 😅)

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