El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no solo para seguir una dieta saludable y equilibrada, sino también sostenible para el planeta. Me quito el sombrero con profunda reverencia ante la iniciativa y sus buenas intenciones (quién no querría un modelo de alimentación que promueva nuestra salud mientras minimiza el considerable impacto ambiental de producir los alimentos que nutran a una población que ya roza los 8.000 millones), pero mucho me temo que su propuesta y sus conclusiones son, como poco… controvertidas.
Sé que es un tema en extremo peliagudo y potencialmente inflamable que toca fibras ultrasensibles, pero confío en que mi muy limitado alcance acote los insultos y las críticas de constructividad discutible, porque, sinceramente, igual que a los insignes firmantes de esta nueva actualización y al propio Ministerio, a mi pequeño manifiesto también le motivan las mejores intenciones… aunque sí admito que estoy muy decepcionada.
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Y pido perdón por mi «sinceridad»… pero no me he podido resistir.
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Referencias
(por orden de aparición)
AESAN (2022). Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre recomendaciones dietéticas sostenibles y de actividad física para la población española.
Castaño, I. S.-M. (2022, septiembre 19). Consumo aconseja comer menos carne y realizar más de 150 minutos de ejercicio físico a la semana. El País. https://elpais.com/salud-y-bienestar/2022-09-19/consumo-aconseja-comer-menos-carne-y-realizar-150-minutos-de-ejercicio-fisico-a-la-semana.html
Willett, W., Rockström, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., … Murray, C. J. L. (2019). Food in the Anthropocene: The EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447-492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4
Young, S. S., & Karr, A. (2011). Deming, data and observational studies. Significance, 8(3), 116-120. https://doi.org/10.1111/j.1740-9713.2011.00506.x
Mozaffarian, D., & Ludwig, D. S. (2015). The 2015 US Dietary Guidelines: Lifting the Ban on Total Dietary Fat. JAMA, 313(24), 2421–2422. https://doi.org/10.1001/jama.2015.5941
Dietary Guidelines Advisory Committee. 2015. Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/dietary-guidelines/previous-dietary-guidelines/2015/advisory-report
Mann, G. V. (1977). Diet-Heart: End of an Era. New England Journal of Medicine, 297(12), 644-650. https://doi.org/10.1056/NEJM197709222971206
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Begley, S. (2017). Records Found in Dusty Basement Undermine Decades of Dietary Advice. Scientific American. https://www.scientificamerican.com/article/records-found-in-dusty-basement-undermine-decades-of-dietary-advice/
Ramsden, C. E., …., & Hibbeln, J. R. (2013). Evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis. BMJ, 346, e8707. https://doi.org/10.1136/bmj.e8707
Ministerio de Consumo/JRC (2022). Sostenibilidad del consumo en España. Evaluación del impacto ambiental asociado a los patrones de consumo mediante Análisis del Ciclo de Vida.
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EAT-Lancet Report is One-sided, Not Backed by Rigorous Science. (2019). The Nutrition Coalition. https://www.nutritioncoalition.us/news/eatlancet-report-one-sided
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