Cupcakes de té matcha ¡Cuenta atrás para St Patrick!
¡Que nos quiten lo bailao’! Por pedir, que no quede. Y por celebrar, tampoco. Así que hoy quisiera acompañar a los oriundos de la bella …
Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)
Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el …
Quasi-spaghetti (de konjac) alle vongole
Apuesto a que no es un plato de patatas cocidas la tentadora imagen que te viene a la mente cuando dudas si saltarte la dieta, …
Cebollas rellenas: homenaje al «no-cereal»
Pequeñas rencillas¹ aparte… ¿Qué habría sido de nuestra bienamada especie sin los cereales? Puede que los cazadores recolectores de épocas anteriores a la agricultura tuvieran un …
Tarta mousse de fresa (ofrenda a San Valentín)
No aprendemos a amar cuando encontramos a la persona perfecta, sino cuando llegamos a ver perfecta a una persona imperfecta (lo cual es una suerte, …
Keto-Petit fours de chocolate
«La vida es como una caja de bombones… nunca sabes cuál te va a tocar.» Hay películas para reír a carcajadas, películas para llorar de …
Genómica nutricional (nuestra piedra de Rosetta)
¿Conoces la piedra de Rosetta? Es un fragmento de losa con inscripciones talladas que se encontró en 1803 (con la afortunada particularidad de que incluye …
