Pastel Daiquiri (bizcocho de limón borrachillo de ron)
Inspirado en el eterno cóctel cubano, he aquí el más efectivo promotor de la armonía universal que me he metido jamás entre pecho y espalda. …
Crocante de chocolate con nata (sencillamente infalible)
«Un reciente estudio británico ha revelado que a 9 de cada 10 personas les gusta el chocolate. El décimo miente.» (Robert Paul) ¡Eso creía yo! …
Paris-Brest de keto-praliné (para mi Amélie Induráin)
El París-Brest es un roscón relleno de praliné de almendras, un postre tan francés como hablar poniendo morritos y el café gourmand de mi buen …
Keto-panellets con corazón (un derroche de ternura)
Siempre fiel a las tradiciones que acarrean deleitarse en dulces diversos, este otoño también me he regalado unos panellets. Pero no son densos mazacotitos que …
«Escalofri-entr-ante» facilón (mozzarella con salmón)
Pues este Halloween «parece-que-por-fin-post-pandemia», en mi aracnófila guarida, se va a disfrazar hasta el queso. Y quedará… «trusuculento». Si también os lo pasáis bomba colocando …
No, no necesitas hincharte a fibra
Ni legumbres, ni lácteos, ni edulcorantes, ni alcohol… Creo que el debate más controvertido (o que espolea con más fuerza el enardecido entusiasmo de las …
Tarta Opereta (all’Alba… ¡Vincerò…!!!)
¿Conoces la celebérrima Tarta Ópera? Es una delicia de la pastelería clásica con bizcocho de almendra, crema de café y chocolate. ¿A que suena a …
