Keto-risotto (de coliflor) ai funghi
Para Manuel. Gracias (y por el parmesano también)… No puedo siquiera describir los subidones de endorfinas que me invadían cuando cierto sublime chef me cocinaba risotto ai funghi …
Intolerancia a la histamina o «muerte por delicatessen»
¿Has oído hablar de la intolerancia a la histamina? La provoca la ingesta de alimentos que no son completamente frescos (como carne embutida o envejecida, …
«Cáncer: la sorprendente verdad» (de Travis Christofferson)
He aquí «Cáncer: la sorprendente verdad», una obra maestra (aunque desgarradora) del periodismo de investigación cuyo origen se remonta a una clase de teoría del cáncer a …
Legumbres: el dilema (el veneno está en la dosis)
En el mundo de la nutrición no todo es blanco y negro, a menudo hay que hacer concesiones y reconocer la existencia de una surtida …
Dieta hospitalaria o «cómo boicotear tu sistema inmune»
Bueno, después de la peor semana de mi vida (confieso que el cáncer fue un juego de niños en comparación), me veo obligada a desenterrar el …
La teoría metabólica («Cancer as a metabolic disease»)
He aquí uno de los libros en los que me sumergí tras mi diagnóstico: Cancer as a Metabolic Disease o («el cáncer como enfermedad metabólica») …
Menú semanal low carb ovolacteovegetariano
Como sé que uno de los «más difícil todavía» es compaginar el low carb con dietas exentas de carne y/o pescado, he aquí un ejemplo …
