Coca «cumple-deseos» de San Juan (y que caiga esa breva)
¿Cuántas veces has pensado un deseo seguido de un resignado «no caerá esa breva»? Centenares, ¡seguro! Pues, algunas veces, los astros se alinean y, contra …
Oxalatos o «muerte por espinacas»
Una de las asignaturas pendientes que suelen compartir muchos paleo low-carbistas ilusionados con cuidarse siguiendo una dieta antiinflamatoria, es la bioacumulación de oxalatos. No quiero …
Crema de puerro: «la simplicidad es la clave…
… de la verdadera elegancia», dijo Coco Chanel. Y no se me ocurre manera mejor de rendir homenaje a su bella frase que esta versión paleo, …
Menú semanal paleo low carb (anti-autoinmunes)
Para añadir mi granito de arena en la veleidosa balanza contra los cuadros autoinmunes (y dar ideas a los «paleo-low carb» de buen corazón), he …
«No-arroz» negro con sepia (sonriendo al destino)
«A mal tiempo, buena cara», sabiamente aconseja el refranero popular. Y es que por muy negro que pinte el futuro, nunca se sabe qué jugadas …
Lácteos, el dilema: ¿es un adiós para siempre?
Pocos temas despiertan tanta pasión (y controversia) entre los sabios de las dietas antiinflamatorias, paleo y low carb como el de la conveniencia o no del consumo …
Nutrigenómica: La nueva ciencia del bienestar
Puede que aún no tengamos monopatines voladores, pero ya asoma la cabeza la nutrición personalizada del futuro: la nutrigenómica. Y quién mejor para contarnos en …
