No-patata paja crujiente (de juliana de puerro)
Sí, está tan rico como parece. Nadie echará de menos los míticos acompañamientos a base de patata paja si puede echar mano de esta versión …
Croquetas paleo low carb II (o «el Nirvana en la Tierra»)
Hoy os traigo el fruto de años de brainstorming (y una larga retahíla de desastres), «LAS CROQUETAS PALEO LOW CARB ULTRA-VELOCES» (también conocidas como «el Nirvana …
Rollito sueco low carb «le doy mil patadas al original»
A día de hoy no me aventuraría a hacer cola en la cafetería de IKEA a por su versión original ni harta de vino (prefiero …
Pudding de coco y arándanos (para mente y corazón)
«La jirafa tiene la cabeza tan lejos del corazón, que se enamoró ayer y aún no lo sabe.» (Loris Malaguzzi) Nunca me resultó fácil converger mi …
Festín etíope «cuando las arañas unen sus telas…
… pueden vencer al león» reza un antiguo proverbio abisinio. Y es que la unión y la concordia no solo son útiles para la apertura …
Gomen etíope (o las sabrosas acelgas «tuneadas»)
Encantada como quedé con el abeba gomen de coliflor y coco, me dispuse a probar también el gomen, una versión etíope de las acelgas guisadas …
Abeba gomen etíope (o «el mirlo blanco»)
Hoy os traigo abeba gomen, una deliciosa receta etíope a base de coco fresco y coliflor. La he apodado «mirlo blanco» porque es profundamente low carb, …
