Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

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«En casa, con una sonrisa»: Consultas online gratuitas

«En casa, con una sonrisa»: Consultas online gratuitas

(anti-angustia, soledad… y acabar la cuarentena con 10 kilos más) De manera excepcional y en estos tiempos de confinamiento y crisis que se avecinan, no quiero que el dinero sea un impedimento. Si creéis que una charla amena con una nutricionista y psicóloga dicharachera podría…

Arrumaco-Pancakes-soufflé con «macadamiella»

Arrumaco-Pancakes-soufflé con «macadamiella»

En vista de que a día de hoy parece poco recomendable ir por ahí dando abrazos, besitos o arrumacos diversos¹, he aquí un desayuno que suplirá (sino todas, una parte muy significativa de) vuestras carencias afectivas: los casi pecaminosos pancakes-soufflé.     A pesar de…

Cupcakes de té matcha ¡Cuenta atrás para St Patrick!

Cupcakes de té matcha ¡Cuenta atrás para St Patrick!

¡Que nos quiten lo bailao’! Por pedir, que no quede. Y por celebrar, tampoco. Así que hoy quisiera acompañar a los oriundos de la bella Isla Esmeralda (y a sus adeptos de adopción) en la cuenta atrás para la jovial festividad de los sombreros verdes…

Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)

Metilación (el colosal poder de un átomo de carbono)

Los sabios refraneros populares del mundo coinciden en que no hay que menospreciar el poder de los pequeños gestos, porque son los que mueven el mundo. Pues hoy quería hablaros del minúsculo gesto que nos mueve a nosotros: el llamado ciclo de metilación, la magia…

Quasi-spaghetti alle vongole (mi metadona anti-recaídas)

Quasi-spaghetti alle vongole (mi metadona anti-recaídas)

Apuesto a que no es un plato de patatas cocidas la tentadora imagen que os viene a la mente cuando dudáis si saltaros la dieta, sino una humeante pizza que rebosa mozzarella, un enorme plato de pasta inundado en una dulce salsa de tomate que…

Keto-flu, otros obstáculos… y un poco de polvo de hadas

Keto-flu, otros obstáculos… y un poco de polvo de hadas

¿Os acordáis de Campanilla, el hada de Peter Pan? Bastaba con que esparciera un poquito de su mágico polvo para que Wendy, sus hermanos y sus pensamientos felices pudieran volar. Pues dicen que un camino sin dificultades… probablemente no lleve a ninguna parte. Y esta…

Mousse de puerro y lombarda (gracias a las musarañas)

Mousse de puerro y lombarda (gracias a las musarañas)

Sí, gracias a las musarañas. O mejor, gracias a que andaba yo distraída pensando en ellas cuando me dispuse a echar jengibre en mi bienamada sopa azul de col lombarda… Y ocurrió lo inevitable 🙄 Me pasé tres pueblos, hasta el punto que mi exacerbado…

El gluten es tóxico II (la piedrecita en el zapato)

El gluten es tóxico II (la piedrecita en el zapato)

Dicen que el tiempo lo cura todo… aunque a veces hay que darle un empujoncito 😊 Hoy hace dos años que me diagnosticaron cáncer y cuatro que me rompieron el corazón en mil pedazos, pero el trauma que aún no he logrado superar me lo…

Cebollas rellenas, «paleo-homenaje» al «no-cereal»

Cebollas rellenas, «paleo-homenaje» al «no-cereal»

Pequeñas rencillas¹ aparte… ¿Qué habría sido de nuestra bienamada especie sin los cereales? Puede que los cazadores recolectores de épocas anteriores a la agricultura tuvieran un cerebro (sustancialmente) más grande y unos tipazos (significativamente) más robustos, pero no parece que les invadiera la inquietud de…

Falsos «falsos mitos» (parte 2) o «nuestro pan de cada día»

Falsos «falsos mitos» (parte 2) o «nuestro pan de cada día»

Siguiendo con la terapia que me autoimpuse para superar el shock post-traumático que me provocó la página de los «falsos mitos nutricionales» de la web del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, hoy me he propuesto seguir “discrepando”. Y es que en el apartado…