Tu destino no está en las estrellas…

¡está en tus manos!

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Lo último

Tron-keto-turrón ansioso (de chocolate y mazapán)

Tron-keto-turrón ansioso (de chocolate y mazapán)

Sí, ya sé que falta un mes, pero no veo el momento de que llegue la Navidad. Me pirro por sacar todo mi arsenal de lucecitas, guirnaldas, serpentinas y espantasuegras, abrir una botella de cava y darle una sonora despedida a esta chaladura de año.…

Gelatina de café irlandés (casi un “alimento básico”)

Gelatina de café irlandés (casi un “alimento básico”)

Dicen que el tentador café irlandés es lo único que nos brinda los cuatro grupos básicos de alimentos en un solo vaso, en concreto: grasa, azúcar, cafeína y alcohol. Sí, es broma… al menos en lo que concierne al azúcar 😁 Que encima esta versión…

Pastel Daiquiri (bizcocho de limón borrachillo de ron)

Pastel Daiquiri (bizcocho de limón borrachillo de ron)

 Inspirado en el eterno cóctel cubano, he aquí el más efectivo promotor de la armonía universal que me he metido jamás entre pecho y espalda. Y no solo por la innata habilidad del ron para limar asperezas, no, también porque el limón tiene mucha vitamina…

Crocante de chocolate con nata (sencillamente infalible)

Crocante de chocolate con nata (sencillamente infalible)

“Un reciente estudio británico ha revelado que a 9 de cada 10 personas les gusta el chocolate. El décimo miente.” 😅 (Robert Paul)     ¡Eso creía yo! Que “el chocolate es 100% infalible porque “obviamente” le pirra a todo el mundo”  era una de…

Paris-Brest de keto-praliné (para mi Amélie Induráin)

Paris-Brest de keto-praliné (para mi Amélie Induráin)

El París-Brest es un roscón relleno de praliné de almendras, un postre tan francés como hablar poniendo morritos y el café gourmand de mi buen François. Esta soberbia delicia gala, que pretende parecer una rueda de bicicleta, nació en honor a la primera carrera ciclista…

Keto-panellets con corazón (un derroche de ternura)

Keto-panellets con corazón (un derroche de ternura)

Siempre fiel a las tradiciones que acarrean deleitarse en dulces diversos, este otoño también me he regalado unos panellets. Pero no son densos mazacotitos que se puedan repartir despreocupadamente entre cuñados, jefes y vecinos, no.     ¡Estos tienen corazón! Y encima es noble, tierno…

«Escalofri-entr-ante» facilón (mozzarella con salmón)

«Escalofri-entr-ante» facilón (mozzarella con salmón)

Pues este Halloween «parece-que-por-fin-post-pandemia», en mi aracnófila guarida, se va a disfrazar hasta el queso. Y quedará… «trusuculento» 😅     Si también os lo pasáis bomba colocando calabazas con semblante estreñido por todas partes (o necesitáis encontrar un «escalofri-entr-ante» facilón que pegue con los…

Keto-Tetinhas de coco (irresistibles y poderosas)

Keto-Tetinhas de coco (irresistibles y poderosas)

Para Susana, mi bravísima guerrera, en homenaje al día mundial contra el cáncer de mama. [Porque la lucha es una auténtica mierda, pero las compis luchadoras molan un montón 😁]     ¡Mirad qué ricura! De inspiración tropical (son un keto-plagio descarado de los quindims,…

Nubecillas de coco (si sois un sueño, ¡no me despertéis!)

Nubecillas de coco (si sois un sueño, ¡no me despertéis!)

Por fin, después de más chascos de los que quiero recordar, hoy he encontrado a quien soltarle de todo corazón eso de «Si eres un sueño, no me despiertes» que decía Neruda*. Bueno, no es realmente un «alguien»… son unas celestiales nubecillas de pura ambrosía…

Lamingtons australianos (para el 21 de julio)

Lamingtons australianos (para el 21 de julio)

El lamington es el rey indiscutible de los pastelitos australianos. Por aquellos lares se le profesa tal veneración, que hasta celebran oficialmente el “Día del Lamington” (que es el 21 de julio, sí).     Y no sorprende que levante tantas pasiones, porque se trata…