Deja de contar calorías

Y regálate tu mejor tú

Nutricionista, psicóloga y cocinillas apasionada (además de feliz superviviente de cáncer, insulinorresistente con síndrome de ovario poliquístico y ex-gorda-depresiva-polimedicada)

Lo último

Keto-panellets con corazón (un derroche de ternura)

Keto-panellets con corazón (un derroche de ternura)

Siempre fiel a las tradiciones que acarrean deleitarse en dulces diversos, este otoño también me he regalado unos panellets. Pero no son densos mazacotitos que se puedan repartir despreocupadamente entre cuñados, jefes y vecinos, no.     ¡Estos tienen corazón! Y encima es noble, tierno…

«Escalofri-entr-ante» facilón (mozzarella con salmón)

«Escalofri-entr-ante» facilón (mozzarella con salmón)

Pues este Halloween «parece-que-por-fin-post-pandemia», en mi aracnófila guarida, se va a disfrazar hasta el queso. Y quedará… «trusuculento» 😅     Si también os lo pasáis bomba colocando calabazas con semblante estreñido por todas partes (o necesitáis encontrar un «escalofri-entr-ante» facilón que pegue con los…

Keto-Tetinhas de coco (irresistibles y poderosas)

Keto-Tetinhas de coco (irresistibles y poderosas)

Para Susana, mi bravísima guerrera, en homenaje al día mundial contra el cáncer de mama. [Porque la lucha es una auténtica mierda, pero las compis luchadoras molan un montón 😁]     ¡Mirad qué ricura! De inspiración tropical (son un keto-plagio descarado de los quindims,…

Nubecillas de coco (si sois un sueño, ¡no me despertéis!)

Nubecillas de coco (si sois un sueño, ¡no me despertéis!)

Por fin, después de más chascos de los que quiero recordar, hoy he encontrado a quien soltarle de todo corazón eso de «Si eres un sueño, no me despiertes» que decía Neruda*. Bueno, no es realmente un «alguien»… son unas celestiales nubecillas de pura ambrosía…

Lamingtons australianos (para el 21 de julio)

Lamingtons australianos (para el 21 de julio)

El lamington es el rey indiscutible de los pastelitos australianos. Por aquellos lares se le profesa tal veneración, que hasta celebran oficialmente el “Día del Lamington” (que es el 21 de julio, sí).     Y no sorprende que levante tantas pasiones, porque se trata…

Tartitas-Sundae de chocolate y aguacate (fabulosas)

Tartitas-Sundae de chocolate y aguacate (fabulosas)

He aquí mi humilde homenaje a la eterna fábula de la rana y el escorpión. ¿La conocéis? Cuenta la historia de una rana confiada y un escorpión cautivador que se encuentran a la orilla de un riachuelo. Él se ha empeñado en cruzar al otro…

Galletas cuadriculadas (antienvejecimiento)

Galletas cuadriculadas (antienvejecimiento)

“No dejamos de jugar porque envejecemos, sino que envejecemos porque dejamos de jugar”. Esta verdad como un templo es cosecha del supra-prolífico George Bernard Shaw (el mismito que dijo que “no hay amor más sincero, que el amor a la comida”). Y cuánta razón tenía……

“Rosqui-guaus” (rosquillas de mascarpone y vainilla)

“Rosqui-guaus” (rosquillas de mascarpone y vainilla)

¿Cuándo fue la última vez que alguien se puso tan contento de veros que literalmente corrió hacia vosotros y os saltó encima, comiéndoos a besos? Si la respuesta no es “hoy”… podríais padecer un serio “déficit de perro” 😁     Si es que no…

Libros por Karma y pastel keto-Battenberg

Libros por Karma y pastel keto-Battenberg

¿Tienes un corazón enorme y un monedero pequeñito? ¡Pues tengo un regalico para ti!   ¡Dime qué has hecho hoy para ganarte un pelín de buen karma! Mándame un e-mail, déjame un comentario abajo o etiquétame en una foto de Instagram (¡estoy aquí!) contándome tu…

Tarta Opereta, porque «all’Alba… ¡Vincerò…!!!»

Tarta Opereta, porque «all’Alba… ¡Vincerò…!!!»

Conocéis la celebérrima Tarta Ópera, ¿verdad? Es una delicia con bizcocho de almendra, crema de café y chocolate. ¿A que suena a música celestial? Pues aquí os la traigo en versión keto-facilona 😁 No me extenderé en halagos a la misma porque, diga lo que diga,…